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实现豆干工艺创新要做到3个结合
发布时间:2017-05-02 11:12:11 点击量:

       “随着社会科技进步的发展,豆制品企业豆干加工工艺创新的步伐亟待加快。”据北京豆制品协会会长张振山介绍,长期以来,豆制品加工属于低技术含量低附加值的行业,沿用的是作坊式的传统生产工艺,这种现象将随着行业内企业间越来越激烈的竞争而改变,豆制品企业要想在长期的竞争中生存,就要不断地进行工艺创新,开创既能保持产品传统风味又适于工业化生产的工艺路线的先进工艺,生产出高附加值的产品,应对不断变化的市场环境。

       张振山认为,实现工艺创新要做到3个结合。一是工艺创新要与产品创新相结合,达到发展传统产品的目的。二是工艺创新要与实现机械化生产相结合,达到解放劳动力的目的。三是工艺创新要与实现节能减排相结合,减轻后期治理的负担。

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